Descubre nuestros talleres

Risas, Comida, Vino y Compañia. Un autentico planazo. ¿Que más se puede pedir?

¡Bienvenidos al Taller de Pintxos  de UMAMIE!

Una experiencia culinaria interactiva
En este taller haremos un recorrido  desde los platos tradicionales del País Vasco, hasta las técnicas modernistas de la cocina molecular. Aprenderemos a hacer 4 pintxos tradicionales, dándoles un giro  para obtener resultados sorprendentes.

Aprenderemos a realizar  estos cuatro pintxos

– Gilda modernista

– Bacalao a baja temperatura al pil pil.

– Tosta de tar tar de chuleta.

– Gatzatua con miel y frutos secos

Welcome to the UMAMIE Pintxos Workshop!

– An Interactive Culinary Experience-

In this workshop I want  you to travel with me from the traditional Basque dishes to the modernist techniques of molecular cuisine. We will learn how to make 4 traditional pintxos, upgrading them to get surprising outcomes. 

 We will explore with the preparation of these 4 pintxos:

– Modernist Gilda.

– Slow cooked Cod with pil pil sauce.

– Smoked steak tar-tar toast.

– Gatzatua with honey and dried fruits.

¡Bienvenidos a las cenas privadas en UMAMIE!

Reserva una experiencia gastronómica única y disfruta de una gran comida tradicional del país  vasco con un toque moderno.

Aprovecha esta experiencia culinaria personalizada, productos locales cocinados a la perfección para conseguir resultados sorprendentes y degusta el txakoli o el vino de Rioja-Alavesa.

Menú

Cócteles
Esferificación de vermut.
Cóctel tradicional bilbaíno elaborado en una esfera
Verduras a la parrilla.
Verduras de la huerta de temporada asadas en horno de carbón y  cubiertas con nuestra deliciosa salsa romesco.
(las verduras pueden cambiar entre estaciones)

Pescado fresco de lonja a la brasa.
Los mejores pescados de la lonja al estilo tradicional bilbaíno.
Gatzatua.
Disfruta de la tradicional cuajada con miel y frutos secos.

Welcome to the private dinners in UMAMIE!

Book an intimate dining experience, and enjoy a great traditional, local Basque meal with a modern twist, cooked by a local chef.

Take advantage of this personalized culinary experience rich in local products perfectly cooked to achieve awesome results, and taste the txakoli or Rioja-Alavesa wine.

Menu

Cocktails

Vermouth Spherification

Traditional Bilbao´s cocktail made in a sphere

Grilled Veggies. 

Local seasonal farm veggies grilled in a charcoal oven topped with our delicious romesco sauce. (veggies can change between seasons)

Grilled fresh market fish.

Grill the best fish from the local market with the traditional bilbao style.

Gatzatua.

Enjoy the traditional curdled milk with honey and dried fruits.