Elaboramos y enseñamos a preparar Comida Rica y Sana, y en la que proponemos una nueva manera de relacionarnos con la comida
Umamie nace de la necesidad de promover una Gastronomía Sostenible y una manera de producir, elaborar y consumir nuestros alimentos que no ponga en peligro el medio ambiente y que pueda ser mantenida en el tiempo.
¿Quién está detrás de este proyecto?
Soy Gustavo Alba creador de Umamie, dónde elaboramos y enseñamos a preparar Comida Rica y Sana, y en la que proponemos una nueva manera de relacionarnos con la comida.
![Cocinero Gustavo Alba Gustavo Alba](https://umamiebilbao.com/wp-content/uploads/2023/07/gustavo-alba-umamie-bilbao.jpg)
![Prepararando postre slaudable Postre con frutas](https://umamiebilbao.com/wp-content/uploads/2023/07/umamie-comida-saludable-ahorro-alimentario-1.jpg)
Mi principal preocupación es que nuestra forma de consumo no ponga en peligro el medio ambiente, y que esta forma de actuar pueda ser mantenida en el tiempo, por ello decidí aportar mi grano de arena difundiendo con nuestro hacer y con nuestros talleres una vía para minimizar el impacto que generamos al producir nuestros alimentos.
![Cocina Cocina Umamie](https://umamiebilbao.com/wp-content/uploads/2023/07/umamie-comida-saludable-ahorro-alimentario-2.jpg)
Nuestra trayectoria comienza en la escuela de hostelería donde estudio y viajo a Suecia con la beca Erasmus, un lugar donde me impresionaron sus costumbres culinarias y sus formas de conservar la comida. Años después trabajando surgió la semilla de Umamie, un espacio donde plasmar mis inquietudes.